厦门餐饮店爆炸已致6死32伤 PE&VC餐饮盛宴背后的隐忧
19日11时29分许，厦门市湖里区嘉禾路国泰大厦旁福园公寓楼下一沙茶面店内煤气罐爆炸，14:15从现场发回消息，现场又发现一名死者。死亡人数上升至6人，受伤人数上升至32人！此外，现场共抢出9瓶液化气，从瓶身看所属公司包括：集顺、华润和百福。
融资上市咨询机构前瞻投资顾问认为，此次爆炸事故现场惨烈，死伤人数还在持续攀升，因餐饮公司管理不善造成的事故频频发生，给国内谋求融资上市的餐饮企业敲响警钟，强化内控管理刻不容缓。
从2007年开始风险投资对餐饮行业青睐有加，据不完全统计，仅2007年一年，VC和PE机构砸向餐饮业的资金就超过了50亿元人民币，算上2006年和2008年的投资，风投注资餐饮行业的规模至少达80亿元。
随着市场的饱和以及餐饮行业本身的下行危机，近几年，各路资本对餐饮企业的投资开始谨慎起来。长期关注餐饮企业融资上市需求的前瞻投资顾问发现，继9月10日广州酒家IPO被否后，去年来试图冲刺资本市场的顺峰、净雅食品、嘉和一品、狗不理、俏江南等餐饮业上市大潮，正式全军覆没。
对于满怀期待一头扑向餐饮企业的各家风投而言，餐饮业IPO的折戟，显然是无情的打击。餐饮企业资本市场表现疲软，PE&VC等机构纷纷出逃成为业界共识。
据不完全统计，目前国内有8家餐饮公司成功上市，分别有A股3家（湘鄂情、全聚德、西安饮食），香港主板5家（唐宫中国、小肥羊、福记食品服务、味千拉面），纽交所1家（乡村基）；2012年7月4日，小南国登陆香港主板。但如今，这些曾受资金追捧的餐饮股纷纷业绩下滑，甚至转行。
前瞻投资顾问总结认为，财务规范问题、人员流动问题、抗风险能力弱、投资架构问题、食品安全问题、内控风险问题等等，任何一条，都足够形成企业融资和上市的壁垒，也足够对一家上市公司构成经营风险。
